初夏の信州といえば「あんず」であります。

信州更埴(こうしょく)の杏が昔から有名で日本一の産地。





たまに生の杏を見て枇杷だと言っている方がいますが、確かに似てます。



今年の杏は6月下旬頃から採れ始めて今週位までが時期となりなます。

出回り始めたなーと思って気がついた時には終わっている旬の短い果物です。

毎年お店でも生の杏を少し販売します(既に終了)。

傷みも早いせいかあまり出回らないです。



写真の杏はジャムにも使用している「平和」という品種です。

正直、生では特別美味しいとは思いませんが、

ジャムにすると物凄く美味しくなります。



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当店オリジナルの商品は全て信州産杏を使用しております。